Bio Emmermehl Type 630 (Bioland)

Der Emmer ist eine der ältesten Getreidesorten. Wie Dinkel, Hirse, Hafer und Einkorn gehört Emmer zu den Spelzgetreiden.

Die Spelzen umgeben das Korn wie eine schützende Hülle und bewahren es vor Umwelteinflüssen. Dies macht die Verarbeitung aufwendiger, da das Korn in einem zusätzlichen Arbeitsgang von den Spelzen befreit werden muss. 

Im Emmermehl Type 630 befindet sich der helle Mehlkörper. Es enthält wertvolle Mineralstoffe, Ballaststoffe, B-Vitamine sowie hochwertiges Eiweiß.

Der hohe enthaltene Gehalt an Carotinoiden, stärkt die Sehkraft.

Das goldfarbene, würzige Mehl eignet sich besonders gut bei Brötchen, Broten, Nudeln und Kleingebäck.