Bio Roggenmehl Type 1370 (Bioland)

Der Roggen ist eine der bekanntesten Getreidesorten in Deutschland und gehört zu den Nacktgetreidearten. Das bedeutet, dass das Korn beim Dreschen automatisch von den Spelzen befreit wird, was die Verarbeitung erleichtert.

Im Roggenmehl Type 1370 befinden sich der helle Mehlkörper und Teile der Schale.  Es enthält wertvolle B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie  hochwertiges Eiweiß. 

Das dunkle, kernige und säuerliche Mehl, mit seinem kräftigen Geschmack eignet sich besonders gut bei Brötchen, Broten und herzhaften Kleingebäck.