Bio Roggenmehl Type 997 (Bioland)

Der Roggen ist eine der bekanntesten Getreidesorten in Deutschland und gehört zu den Nacktgetreidearten. Das bedeutet, dass das Korn beim Dreschen automatisch von den Spelzen befreit wird, was die Verarbeitung erleichtert.

Im Roggenmehl Type 997 befindet sich der helle Mehlkörper.  Es enthält wertvolle B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie hochwertiges Eiweiß. 

Das helle, kernige und säuerliche Mehl, mit seinem kräftigen Geschmack eignet sich besonders gut bei Brötchen, Broten und herzhaften Kleingebäck.