Bio Roggenvollkornmehl (Bioland)

Der Roggen ist eine der bekanntesten Getreidesorten in Deutschland und gehört zu den Nacktgetreidearten. Das bedeutet, dass das Korn beim Dreschen automatisch von den Spelzen befreit wird, was die Verarbeitung erleichtert.

Im Roggenvollkornmehl befinden sich der helle Mehlkörper, Teile der Schale und der Keimling. Es enthält wertvolle B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und   hochwertiges Eiweiß. 

Das dunkle, kernige und säuerliche Mehl, mit seinem kräftigen Geschmack eignet sich besonders gut bei Brötchen, Broten und herzhaften Kleingebäck.