Bio Rotweizenmehl Type 812 (Bioland)

Der Rotweizen ist eine traditionelle Getreidesorte in Deutschland und gehört zu den Nacktgetreidearten. Das bedeutet, dass das Korn beim Dreschen automatisch von den Spelzen befreit wird, was die Verarbeitung erleichtert. Seinen Namen verdankt das Korn seiner purpurroten Schale.

Im Rotweizenmehl Type 812 befindet sich der helle Mehlkörper. Es enthält wertvolle  B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Antioxidantien und hochwertiges Eiweiß.

Das beige, nussige Mehl eignet sich besonders gut bei Kuchen, Waffeln, Rühr- und Mürbeteig, Broten, Brötchen und Kleingebäck.