Bio Weizenmehl Type 1050 (Bioland)

Der Weizen ist die bekannteste Getreidesorte in Deutschland und gehört zu den Nacktgetreidearten. Das bedeutet, dass das Korn beim Dreschen automatisch von den Spelzen befreit wird, was die Verarbeitung erleichtert.

Im Weizenmehl Type 1050 befinden sich der helle Mehlkörper und Teile der Schale.  Es enthält wertvolle B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie hochwertiges Eiweiß.

Das Mehl enthält einen sehr hohen Anteil an Klebereiweiß und ist dadurch vielseitig einsetzbar. 

Das dunkle und kräftige Mehl eignet sich besonders gut bei rustikalen Broten,  Brötchen, herzhaften Kleingebäck, Pizza, Rühr- und Mürbeteig.