Bio Weizenmehl Type 550 (Bioland)

Der Weizen ist die bekannteste Getreidesorte in Deutschland und gehört zu den Nacktgetreidearten. Das bedeutet, dass das Korn beim Dreschen automatisch von den Spelzen befreit wird, was die Verarbeitung erleichtert.

Im Weizenmehl Type 550 befindet sich der helle Mehlkörper. Es enthält wertvolle B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie hochwertiges Eiweiß. Das Mehl enthält einen sehr hohen Anteil an Klebereiweiß und ist dadurch vielseitig einsetzbar. 

Das helle und neutrale Mehl eignet sich besonders gut bei Brötchen, Weißbroten, Kleingebäck, Pizza, Rühr- und Mürbeteig.